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  • 主管单位:中华人民共和国教育部
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《中国牛业科学》创刊于1975年,属教育部主管,西北农林科技大学、中国畜牧兽医学会养牛学分会、中国良种黄牛育种委员会主办的全国性国内外公开发行的中文科技期刊。本刊以促进畜牧科技与生产发展为宗旨,促进我国牛业科学研究发展,推动养牛产业化进程,加快农民致富。主要刊登黄牛、奶牛、肉牛、水牛、牦牛等各类牛种的繁殖育种,保健及疾病防治,牛的饲料、饲养管理,牛的养殖环境(牧场)建设、保护及养殖过程中的机械设施,牛奶(肉、皮和内脏等)加工,牛的产业经济,牧草和草地栽培、经营和管理,种草养牛、科技扶贫等,牛奶(肉)质量安全和品质检测以及与之相关的交叉学科在牛方面的最新研究成果。栏目主要有科学试验,综述,调查研究,专论,科技转化,牛产业发展研究及对策,环境保护,疫病防治及保健,饲料营养及管理,奶(肉)安全生产及品质检测,生物技术,教学园地等。
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2020年第46卷第6期

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    • 科学试验
    • 云南水牛mtDNA D-loop遗传多样性研究
      亐开兴,金显栋,张继才,尹以昌,李红伟,和嘉荣,和占星,罗再仁,雷初朝,黄必志
      [目的] 探究云南3个水牛品种(德宏水牛、滇东南水牛、盐津水牛)的mtDNA D-loop区的遗传多样性与母系起源。[方法]采用PCR扩增、测序及生物信息学方法。[结果] 本研究共分析了215条云南水牛mtDNA D-loop全序列,检测到107个多态位点,定义了86种单倍型。结果表明,云南3个水牛品种的mtDNA遗传多样性非常丰富,其中,滇东南水牛的遗传多样性最高(Hd: 0.946±0.017,Pi: 0.0162±0.0018),盐津水牛的遗传多样性最低(Hd: 0.805±0.063,Pi: 0.0141±0.0031)。系统发育分析结果表明,在3个云南水牛品种中检测到2个主要支系(A和B支系及其亚支系)及一个稀有支系C,其中A支系为主要支系(79.07%),且经历了强烈的群体扩张。[结论] 云南3个水牛品种具有丰富的mtDNA遗传多样性,主要有A与B两个母系起源。
      2020,46(6): 1-4    [摘要](3)    [PDF](3)
    • 本地牦牛品质退化的原因与改进措施
      蒲敬伟,袁立岗,石琴,柳炜
      通过对本地牦牛品质退化原因的分析,关键是牦牛饲养管理水平、人工繁育水平和动物保健水平等较低而导致,建议从舍饲人工驯养入手,采用人工授精技术在牦牛繁育中推广使用,对牦牛进行品种选育及人工扩繁扶壮,应用半舍饲综合配套技术及育肥出栏技术,冬季及枯草期补饲,达到提高牦牛品质、提高养殖水平、加快牦牛产业发展的目的。
      2020,46(6): 5-6    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 三江牛屠宰性状的主成分分析
      吴锦波,何世明,李 铸,刘 建,冉 强,蒙 欣,王蓉芳,钟金城
      为探究三江牛屠宰性状之间的相关性,研究选取了年龄相同的三江牛17头进行屠宰,测定了12个屠宰性能指标,并进行主成分分析。结果表明:三江牛公牛各屠宰性能指标均高于母牛,其中肝重、脾重、胃重、肾重差异不显著(P>0.05),其余指标差异显著(P<0.01);主成分分析确定了2个主成分,累积贡献率达82.43%;第一主成分可代表三江牛屠宰重量总体情况,第二主成分可代表内脏重量情况。
      2020,46(6): 7-9    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 伊维菌素微量给药杀灭怀孕母牛体内蛔虫幼虫效果观察
      惠继龙,贠秀君
      为探索伊维菌素微量给药,杀灭母牛体内感染的蛔虫幼虫,以达到保护犊牛,使之免遭感染的目的,选感染蛔虫幼虫的怀孕母牛56头,随机分为两组,对照组不给药,试验组在母牛怀孕238—245d时,用伊维菌素以20μg/kg.bw剂量,皮下注射。经对两组母牛所产犊牛调查,对照组所产28头犊牛全部感染蛔虫,试验组产的犊牛有3头感染,25头未遭感染。本次试验的结果表明,用伊维菌素微量给药,杀灭母牛体内感染的蛔虫幼虫,对犊牛的保护率为89.29%(差异极显著P<0.01)。结论:采用此法预防犊牛感染蛔虫是有效的。
      2020,46(6): 10-12    [摘要](3)    [PDF](3)
    • 提高牛人工授精覆盖面的试验研究
      陈学平,马成贤,安德海
      目的,为了使远离牛冻配点区域的能翻母牛及时配种,发挥良种牛生产性能,提高养牛经济效益,增加农户收入。方法,通过离冻配点不同路程、不同发情时间及冻精解冻温度进行统计分析。结果,结果表明,对远离冻配点区域的能繁母牛,在发情结束后4-6小时,解冻温度为35-37C°,子宫角深部输精是完全可行的。
      2020,46(6): 13-14    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 犊牛腹泻性大肠杆菌的分离鉴定与药敏试验
      郭永恒
      文章为了解甘肃某规模化牛场导致犊牛腹泻发生的致病菌并对其临床常规用药的耐药性,试验采用常规培养、革兰染色镜检和生化试验等方法对致病菌进行分离鉴定,利用药物纸片琼脂扩散法对分离的菌株进行药敏试验。试验结果表明,引起牛场犊牛腹泻的主要致病菌为大肠杆菌;对头孢哌酮和头孢呋辛药物中度敏感;对头孢他啶、米诺环素、头孢曲松和头孢唑林药物敏感;对红霉素、氨苄西林、强力霉素等药物产生耐药性。
      2020,46(6): 15-16    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 综述
    • 皮埃蒙特牛改良南阳牛遗传育种研究进展
      张秋菊
      为了研究皮埃蒙特牛改良南阳牛遗传育种研究进展,本文综述了皮埃蒙特牛杂交改良南阳牛的历史进程,皮埃蒙特牛改良南阳牛杂交后代繁殖性能研究,皮埃蒙特牛改良南阳牛杂交后代肉用性能研究,并提出了产业化集群开发的合理化建议。
      2020,46(6): 17-19    [摘要](2)    [PDF](3)
    • 围栏封育对草地土壤养分改良效果的研究进展
      秦丽萍,郑廷杰
      围栏封育是目前较为普遍的一种退化草地恢复措施,不仅有利于植被的恢复,也有利于土壤养分的改善。本文综述了了国内近年有关围栏封育对草地土壤有机质、氮、磷和钾含量影响的相关研究成果,归纳概括了影响封育改良土壤养分含量的因素,指出了今后的研究方向,为我国退化草地封育效益合理性研究和指导草地利用提供一定的基础资料和科学依据。
      2020,46(6): 20-23    [摘要](2)    [PDF](4)
    • 专论
    • 基于Web of Science及CNKI数据库可视化分析国际近30年牛科学研究概况
      毕谊,何祎雯,何礼邦,唐琦,雷初朝,陈宏,蓝贤勇
      本文通过对1992-2019年间Web of Science核心合集数据库以及中国CNKI数据库收录的牛研究论文进行产出分析,了解国内乃至全球范围内牛科学研究概况。采用文献计量学方法,以“牛”为检索词,进行标题检索,并结合GraphPad Prism 8.4.2及Cite Space软件,分析近30年间牛科学领域论文的数量变化、所属国家、机构、作者、期刊、研究方向、热门学科、关键词等信息。经统计分析发现,美国在牛科学研究领域优势明显,各高质量期刊、论文也大多源于美国。中国牛科学研究在2010年后开始进入飞速发展阶段,近10年论文发表数量位居全球第二,其中,西北农林科技大学、中国农业科学院的贡献突出。此外,农学、兽医学、食品科学、繁殖生物学、生物技术与应用微生物学为全球牛科学领域的主要研究方向,中国在牛的主题研究方向上与国际接轨。但我国缺乏高影响力论文和高质量期刊,因此,我国应在该两方面进行突破,进一步推动我国牛科学研究的发展。
      2020,46(6): 24-34    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 澳大利亚2019年肉牛产业发展分析与借鉴
      张相伦,赵红波,靳 青,魏 晨,万发春
      澳大利亚是世界上牛肉出口大国之一,肉牛产业是其重要的支柱产业。我国是澳大利亚重要的牛肉出口国之一,随着我国与澳大利亚自由贸易协议的签订及实施,近几年我国对澳大利亚的牛肉进口量持续快速攀升,2019年跃居澳大利亚牛肉出口国第一位。本文收集汇总了澳大利亚官方发布的相关数据,对2019年澳大利亚肉牛产业发展现状、贸易情况进行追踪,通过分析以期为我国肉牛产业持续健康发展提出借鉴。
      2020,46(6): 35-37    [摘要](5)    [PDF](4)
    • 郏县红牛开发利用和产业化发展的措施和建议
      张顺进,张子敬,刘贤,张花菊,祁增芳,文逸凡,陈付英,李志钢,丁晓婷,杨国杰,雷初朝,陈宏,黄永震
      郏县红牛是产于河南省平顶山市郏县的全国八大良种黄牛之一,因其毛色多呈红色,故称郏县红牛。郏县红牛具有适应性强、抗病力强、牛肉品质好等诸多特性,是不可多得的肉牛资源,在上世纪80年代曾达到养殖高峰。随着后来的诸多原因,整个产业不断萎缩,面临着良种繁育体系不健全、种质资源开发不足、种群数量逐年减少、产品开发落后等诸多问题。现今为了更好地实现乡村振兴,郏县政府大力推动郏县红牛产业的发展,为了郏县红牛的进一步开发和产业化发展,本文基于生产要素从几个方面提出思路,为郏县红牛产业的发展提供思路基础。
      2020,46(6): 38-41    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 临夏州现代畜牧业发展及促进新农村建设探析
      孙爱华
      新农村建设的核心在于建设现代农业。当前,临夏州正处于农业生产结构优化、农业提质增效的关键时期,建设社会主义新农村的任务十分艰巨。促进临夏现代农业农村经济又好又快发展,走具有地方特色现代农业,临夏州应把促进现代畜牧业发展摆在更加重要的位置,认真研究解决好如何加快畜牧业科技进步,转变畜牧业饲养方式,健全完善畜禽良种繁育体系,建立饲草饲料生产体系,培育和扶持市场竞争主体,建立有效的防疫体系,是发展现代畜牧业循环经济,促进新农村建设,助推脱贫攻坚的全局性突出问题。
      2020,46(6): 42-45    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 平凉红牛品牌提升与发展策略研究
      朱俊峰,李 红,丁 蕾,杨 杰,郭丽娜,张长庆,王 瑨,闫晓波,黄建伟,李三禄
      为了解决平凉红牛品种选育缓慢、品牌知名度低等短板,本文介绍了平凉红牛的发展现状,提出了平凉红牛品牌提升的思路和发展策略,旨在加大平凉红牛的产业化开发力度,为打响平凉红牛品牌,发展平凉红牛产业奠定坚实的基础。
      2020,46(6): 46-49    [摘要](4)    [PDF](3)
    • 扎鲁特旗北部牧区牛冷配改良现状调查及建议
      郭杰
      通辽市农牧局为全面掌握扎鲁特旗北部牧区牛冷配改良情况,推动牛良种化进程,逐渐转变肉牛养殖生产方式,开展了牛冷配改良情况调研。通过调研发现扎鲁特旗北部牧区70%的养牛场户使用本交公牛改良配种。分析该地区牛冷配改良技术推广现状、存在的问题和原因,提出了科学的推广措施和建议。
      2020,46(6): 50-52    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 康乐县畜产品质量安全监管中存在的问题及对策
      马梅花,何生武
      近几年来,畜产品质量安全问题一直是社会关注的焦点,动物疫病的流行,畜产品投入品的不当使用,是造成动物源性食品安全的重要因素。因此,加强畜产品质量安全监管,对于确保畜产品消费安全,促进畜牧业和农村经济的健康发展具有十分重要的意义,本文结合康乐县畜牧兽医工作的情况,从防疫监督,疫病防控,动物检疫监督等方面分析了本县的畜产品质量安全现状,指出了影响畜产品质量安全工作的主要因素,并指出了针对性的对策及建议。
      2020,46(6): 53-54    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 崇左边境地区利用甘蔗尾叶养牛新做法探究
      李晖仁
      崇左市位于我国西南边境,有“中国糖都”美称。为延长甘蔗产业链,充分利用甘蔗尾叶,崇左市出台一系列扶持政策发展牛羊产业,吸引社会资本投入牛羊产业,创新社会资本与政府资金深度合作,为全市巩固脱贫攻坚及推进乡村振兴战略发挥了积极作用,取得一定成效,涌现出有成效可复制好推广的典型案例。
      2020,46(6): 55-56    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 兴平市畜禽定点屠宰和检疫监督现状及对策
      冯兵键
      畜禽定点屠宰与动物卫生监督是关乎食品安全的大事,是推动我国畜牧产业健康发展的重要保障。该文分析了兴平市畜禽定点屠宰和监督检疫现状,针对相关问题进行了思考,并提出了对策和建议,以期为畜禽疫病防控、畜产品质量安全提供有益参考。
      2020,46(6): 57-59    [摘要](2)    [PDF](3)
    • 张掖市甘州区现代草食畜牧业全产业链发展现状及建议
      冯晓萍,朱海涛,魏玉兵,王刚,童建伟,姬宏伟,孙鉴弘
      近年来,张掖市甘州区抢抓现代草食畜牧业全产业链试点建设的历史机遇,以转变畜牧业发展方式和促进产业转型升级为主线,深入推进畜牧业供给侧结构性改革,全力构建饲草供应、规模养殖、良种繁育、精深加工、品牌创建、质量安全、科技创新等与生产要素紧密关联的现代畜牧业产业链和经营链,草食畜牧业向现代化方向发展的步伐明显加快。但在发展中还存在一些制约因素,产业发展还需进一步探索,优化发展模式。
      2020,46(6): 60-62    [摘要](3)    [PDF](2)
    • 舍饲安格斯牛场犊牛成活率不高的原因及对策
      王建梅,刘贤侠
      针对引进安格斯牛进行舍饲的规模化肉牛场犊牛成活率不高的现状,本文阐述了在规模化舍饲条件下,安格斯犊牛成活率不高的原因,针对以上原因提出了有针对性的解决措施以及犊牛护理饲喂的操作流程,为提高安格斯犊牛成活率指明了方向。
      2020,46(6): 63-67    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 科技转化
    • 玉米秸秆袋装青贮技术要点
      魏光华
      临夏市近几年来大力发展草食畜牧业,2019年底全市大牲畜存栏牛1.09万头、羊2.99万只、猪0.97万口。全市玉米种植面积2.17万亩,而玉米秸秆利用率却在70%左右,为了充分利用丰富的粗饲料资源,减少优质玉米秸秆饲料的浪费,笔者通过实际制作并多方调查研究得出玉米秸秆袋装青贮技术为我市提供了大量优质粗饲料,既保护生态环境又减少养殖场饲养成本,增加了养殖效益,为我市草食畜牧业的发展做出了重大的贡献。
      2020,46(6): 68-68    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 海原县现代化肉牛场建设模式设计
      林清
      宁夏海原县等宁南地区肉牛产业发达,本文针对不同养殖规模的牛场,推荐适用于当地气候特点,经济耐用的牛场建设设计模式。为牛场建设提供技术参考和理论依据。
      2020,46(6): 69-72    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 肉牛养殖中饮水管理注意事项
      靳青,徐锡殿,时光,成海建,魏晨,姜富贵,宋恩亮
      随着肉牛养殖业的不断发展,养殖户越来越注重精粗饲料的高效利用以及饲养管理水平的提升,往往容易忽视养殖过程中最基础同时也是非常重要的环节——饮水管理。适宜的饮水条件不仅可以降低肉牛疾病的发生,还可提高饲料消化率及生产性能,从而提高经济效益。
      2020,46(6): 73-75    [摘要](2)    [PDF](3)
    • 不同规模牛场粪便无害化处理途径及技术
      林清
      宁夏海原县等宁南地区肉牛产业发达,本文针对不同养殖规模牛场,提供了五种粪污无害化处理的方法,包括:散养户或小型牛场堆肥发酵处理技术方法、大中型牛场牛粪生产有机肥技术方法、利用牛粪栽培双孢蘑菇技术方法、利用牛粪养殖蚯蚓技术方法、污水黑膜处理生产沼气的技术方法。
      2020,46(6): 76-79    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 教学园地
    • 多种教学模式在《羊生产学》课程中的应用
      康丹菊,安立龙,赵志辉,尹福泉,姜平,周光现
      《羊生产学》是动物科学专业本科生必修的一门重要基础课,该课程与畜牧生产密切相关,具有较强的实践性。随着现代经济的不断发展、人们生活及生产方式的改变,传统教育方式的弊端日益凸显,使得当代大学生对羊及羊产业缺乏足够的认识,这在一定程度上增加了本课程知识传授的挑战性。本文针对传统教学中存在的不足,充分考虑到该课程的实际应用性,从教学方法、教学内容和实践技能训练等方面入手,尝试对《羊生产学》课程中教学内容覆盖范围不合理、理论与生产实践脱节等难题进行探究性改革,从而提高教学质量,为培育高素质专业技术人才奠定良好基础。
      2020,46(6): 80-82    [摘要](2)    [PDF](3)
    • 疫情下生物制药专业核心课程在线教学效果调查
      杨东英
      本文从授课教师角度,以 2018 级生物制药本科生分子生物学教学为例,对学生的学习情况进行了调查,97% 以上的学生对分子生物学在线教学感到比较满意、满意,77% 的学生对在线学习效果感到非常满意、 满意,37% 的学生知识掌握程度非常好 、好。对于课前预习课件,47% 的学生认为课前预习课件对学习的帮助很大。并介绍了在严峻形势下开展在线教学的具体实施措施,为进一步推动疫情防控期间高校在线教学提供实践经验。
      2020,46(6): 83-86    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 疫病防治
    • 一例奶牛酮病的诊断与防治
      马向斌
      奶牛酮血病简称酮病,是由于奶牛体内碳水化合物及挥发性脂肪酸代谢紊乱所引起的一种全身性功能失调的代谢性疾病,本文结合病例,介绍了奶牛酮病的发病原因和临床症状,给出了几种诊疗方法。
      2020,46(6): 87-88    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 多种动物布鲁氏菌病检测及防控建议
      王淑芳,闫海全
      天祝县是甘肃省羊布病防控一类区,采取羊免疫为主,检疫、监测相结合的多举共同防控措施。布病是多种动物共患传染病,为了解县域其他动物布病感染情况,2019年对马、鸡、马鹿、猪、羊驼等动物做了血清学检测,结果显示马鹿阳性率较高达23.5%,马初筛阳性2例。据调查分析,有防控措施执行不严等许多原因,并对此提出了意见建议。
      2020,46(6): 89-91    [摘要](3)    [PDF](2)
    • 奶牛产后瘫痪综合防治技术
      苏玉贤
      奶牛产后瘫痪是奶牛常见营养代谢性疾病。本文阐述了本病的临床症状、发病机理,介绍了某奶牛场对该病的综合防治技术方案。
      2020,46(6): 92-93    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 牛前胃病辨证论治
      马斌山
      摘要:牛的前胃包括瘤胃、网胃、瓣胃三个胃。牛前胃在生理上互相协调,在病理情况下则互相影响,往往互为因果,使症状错综复杂,既有一定共同症状,又有各自的特点,首先要根据前胃病中心证候特征,确定是不是前胃病,然后根据各自的分证特征,确定是哪一种前胃病,最后进行治疗。笔者根据近年来对牛前胃疾病的临床诊断,辨证论治分析治疗,发现应用中药治疗牛前胃病可以收到事半功倍的效果,现将牛前胃病中药治疗分述如下。
      2020,46(6): 94-94    [摘要](2)    [PDF](2)
    • 固原黄牛养殖现状及常见病症分析和处理措施
      张顺进,杨雪瑶,丁晓婷,蔡翠翠,黄永震,谢建亮,张国坪,万鹏
      固原肉牛产业是宁夏地区肉牛的核心区域,固原黄牛产业是固原地区脱贫攻坚的支柱产业,因此本文对固原地区肉牛养殖的大体情况进行简单介绍,以及根据实地调研对肉牛养殖场种常见的犊牛腹泻和肺炎等疾病进行相关分析并给与防治建议。
      2020,46(6): 95-97    [摘要](2)    [PDF](3)
    • 奶牛脾虚慢草症的治疗体会
      王斌,牛静勇,王福财
      饮喂失调或劳伤过度,耗损气血,致使脾虚胃弱,引起水谷运化失常,不能输布精气,营养全身,久则畜体日渐瘦弱,食欲减少,即成脾虚慢草之症。中兽医经验方“扶脾散”由党参、黄芪、白术(土炒)、茯苓、泽泻、青皮、木香、厚朴、甘草、苍术(炒)组成,有补中益气、下气利水的功能,适用于脾虚慢草症,笔者在此方基础上加入当归、山药、扁豆、砂仁、枳壳、柴胡、升麻、陈皮、焦三仙等药物治疗奶牛脾虚慢草症效果显著。
      2020,46(6): 98-98    [摘要](2)    [PDF](2)

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