《中国牛业科学》创刊于1975年，属教育部主管，西北农林科技大学、中国良种黄牛育种委员会主办的全国性国内外公开发行的中文科技期刊。本刊以促进牛业科技与产业发展为宗旨，聚焦我国牛业科学发展前沿和生产实际，面向高校、科研院所及企业等单位，搭建学术交流平台，传播最新研究成果和实用技术，推动产业发展，助力乡村振兴。本刊主要刊登黄牛、奶牛、肉牛、水牛、牦牛等各类牛种的遗传育种与繁殖，保健及疾病防治，营养与饲料、饲养管理，养殖环境（牧场）建设、智能装备、智慧养殖，牧草和草地栽培，牛肉、奶、皮、内脏等的加工、品质检测与质量安全，产业经济以及相关交叉学科等方面的研究成果和经验总结。栏目主要有专题，科学试验，综述，调查研究，专论，技术推广，环境保护，牛病防治等。